Wpływ odszraniania na skraplacz parownika

1.Wpływ mrozu na układ chłodniczy

Gdy układ chłodniczy do przechowywania w chłodni pracuje normalnie, temperatura powierzchni parownika jest znacznie niższa niż temperatura punktu rosy powietrza, a wilgoć zawarta w żywności i powietrzu wytrąca się i skrapla na ściance rury. Jeśli temperatura ścianki rury jest niższa niż 0 stopnia, rosa będzie się skraplać i przekształcać w szron. Szron powstaje również w wyniku normalnej pracy układu chłodniczego, dlatego na powierzchni parownika może gromadzić się niewielka ilość szronu.

Ponieważ przewodność cieplna szronu jest zbyt mała, wynosi ona jeden procent, a nawet kilka setnych metalu, dlatego warstwa szronu stawia duży opór cieplny. Zwłaszcza gdy warstwa szronu jest gruba, przypomina to zatrzymywanie ciepła, przez co chłód w parowniku nie jest łatwy do rozproszenia, co wpływa na efekt chłodzenia parownika. Ostatecznie chłodnia nie może osiągnąć wymaganej temperatury. Jednocześnie należy osłabić parowanie czynnika chłodniczego w parowniku. Niecałkowicie odparowany ciekły amoniak może zostać zassany do sprężarki i spowodować wypadek z użyciem młota hydraulicznego.

2. Wpływ rozmrażania na środowisko lokalne

Istnieje wiele sposobów odszraniania, np. odszranianie sztuczne, topienie czynnika chłodniczego, odszranianie wodą, odszranianie elektryczne itp. W przypadku mniejszych układów chłodniczych można zastosować odszranianie ręczne i odszranianie za pomocą ogrzewania elektrycznego. Ale należy to zrobić, gdy system jest wyłączony. W przypadku większych układów chłodniczych należy zastosować szron topliwy i szron topiący się w wodzie. Ze względu na źródło ciepła szronu termotopliwego pochodzącego ze spalin sprężarki, szron topliwy czynnika chłodniczego należy przeprowadzać w warunkach pracy układu chłodniczego. Wydaje się, że niezależnie od zastosowanej metody rozmrażania, będzie ona miała wpływ na temperaturę w chłodni, zwłaszcza na topliwy szron czynnika chłodniczego. Bo trzeba to podzielić na magazyny, czyli część magazynów nie jest chłodzona, a druga część magazynów jest rozmrażana. Czas rozmrażania jest dłuższy, a wpływ na temperaturę przechowywania jest również większy. Jeśli temperatura przechowywania ulega zbyt dużym wahaniom, będzie to miało wpływ na jakość przechowywanej żywności, zwłaszcza na jakość świeżej żywności. Roztopiony szron należy w porę usunąć, w przeciwnym razie spowoduje to zamarznięcie podłogi magazynu.